夢里ファーム便り

自然に近い生き方を目指して。 無農薬の南高梅を育て、梅干を作り、日本に昔から伝わる保存食の知恵の素晴らしさをニュージーランド人に広めたい。 そんな思いやニュージーランドでの生活をお知らせします。

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facebookとお知らせ

こちらいよいよ冬に突入です。栗の収穫も終え、柚子と柿の収穫もできました。6月はお休みをいただきます。梅製品発送希望の方はmasako.f@xtra.co.nzまでお急ぎご連絡ください。写真、新情報はFACEBOOKの夢里ファーム YUMESATO FARMをご覧ください。
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このたび、うれしいご縁で、夢里ファームの梅干と梅ジャムを日本で売ってもらえることになりました。ちょっと珍しい、ニュージーランドのギフトをお探しの方、オンラインで申し込みも簡単。日本のご自宅まで発送してくれます。日本のお友だちの皆さん、大切な人へのプレゼントに選んでください。よろしくお願いします。
デビューして数時間、うれしいことに売れています。数量限定なのでお早めに。安全と安心の食を求める方へ。

ブリリアント・ライフ・プロダクツ・ニュージーランド

梅ジャム 写真から販売先へ飛べます
ume_jam.png



こちらは梅干です。 写真をクリックすれば販売先へ飛べます。

umeboshi_1.png

English


A message from Yumesato farm. March 2015~Feb.2016

Yumesato Farm’s ume are nankou ume, known to be the best variety of ume.
They are grown spray-free. There are no added preservatives.
Traditional umeboshi (Pickled Japanese apricots):
Our traditional umeboshi are made from spray-free ume and organic sea salt only. They are carefully pickled, dried, and re-pickled into the ume-vinegar numerous times to soften the skins. They are pickled with 18% salt. They are perfect to put into rice balls, and in shochu. They are not recommended for people who prefer sweet umeboshi.
The large to extra large umeboshi are $15 for a 150 gram pack.
The mixed size umeboshi are $12 for a 150 gram pack.
1kg of mixed size umeboshi is $75 .

Handmade Ume Jam:
The ume jam is made using spray-free nankou ume and organic sugar. They are carefully cooked for a long time.
There are no added preservatives. This ume jam goes well with yoghurt, can be eaten with crackers and cheese and wine. A 235 gram jar costs $10.

Ume Vinegar:
A 250ml bottle costs $12. This vinegar is a by-product of the ume boshi production process. The colour comes from the purple perilla. It is very healthy, and can be diluted with water and used to pickle vegetables overnight. It also makes an excellent salad dressing by being mixed with olive oil and soy sauce. A sweet dressing can also be made mixing the ume vinegar with honey. It can also be served as a hot beverage by diluting it with hot water. It is also used in many different types of cooking, as a marinade etc.



Spray-free Japanese chestnuts:
These chestnuts can be used in delicious recipes including chestnut rice, glazed chestnuts, mont-blanc chesnut cream cakes, roast chestnuts and many more.
1 kg large size is $15
1 kg medium size is $12
1 kg small size is $8
.
Fresh Ume:Ume are usually harvested between the end of December to mid-January. Please order the amount of ume wanted and what size you would like. We will contact you once your order is ready. Harvest depends on the weather so we cannot guarantee that all orders can be filled. We take orders at any time of the year. Please order by email or phone and include your address and phone number.
2013 season ume pricing:
Large : 1kg=$21
Medium: 1kg=$18
Small: 1kg=$16
Courier service:
For those that cannot come and personally pick up their orders we offer a courier service, (Buyer pays postage). On orders up to 5kg postage is $19, and up to 10kg is $27 within the North Island.
Within the South Island orders up to 10kgs are $19. (weights exclude the weight of the packaging.)
How to pay:
All payments can be made via internet banking. We will send products as soon as we confirm your payments. Pickup orders can be paid with cash.
Internet banking:
RJ AND M FISHER
ASB BANK 12-3147-0111219-00
(Please make sure your name is included in the reference section.)

Any questions, and orders, please email: masako.f@xtra.co.nz
Alternatively ring 03-343-5315. Thankyou Yumesato Farm, Masako Fisher
少し大きい文字

皆様、長いことご無沙汰していてすみませんでした。 ようやく眠りから覚めました。
そしてこれからは、最新情報を、FACE BOOK 夢里ファームYUMESATO FARM で、お届けします。是非ご覧ください。
いいねもしてください。
今年も今のところ、梅の花はすくすく育っています。 素晴らしい梅が実りますように。


夢里ファームは、豊かな自然に囲まれたニュージーランド南島のカンタベリー地方、クライストチャーチから約25kmのウエストメルトンに位置します。
周りを1000本以上の防風林で囲まれた、10.6ヘクタールの土地は、一般道路から離れ、公害もなく、澄み切った空気と静寂の中に位置します。
1日のうちに四季があるといわれる気候で、寒暖の差が非常に激しく、1日に30度以上の差が生じることも少なくありません。その気候のおかげで、香り豊かで酸味が強い梅が育ちます。しかも、自給自足率の高い、農業国ニュージーランドでは、害虫が、外国から入ってくることを大変厳しく規制管理していますので、無農薬で、より高品質な梅を栽培することが可能です。周りの梅の枝の剪定は大事な仕事です。乾燥して雨が少ないときは水撒きは欠かせません。交配は蜂に助けてもらっています。他は全て自然にお任せです。
梅の中で最高品質といわれる日本生まれの南高梅をニュージーランドに移植させ、2000年より、根付かせることについに成功いたしました。ニュージーランド育ちの無農薬の梅は、お子様がそのまま口に入れても安心安全です。

ご案内

プロフィール

machako mama

Author:machako mama
夢里ファームの商品のご案内 2015年3月~2016年2月
梅についてお知らせします。夢里ファームの梅は、梅の中で最高品種といわれる南高梅です。 しかも 無農薬です。

昔ながらの手作り梅干
昔ながらの梅干は、無農薬の南高梅とオーガニックの天然塩だけを使用し、
丹念に漬け、干したり梅酢に戻したりしながら皮をやわらかくし、
手塩にかけて完成させました。18%の天然塩で漬けてあります。
昔の味を好む方にお勧めです。おにぎりはもちろん、焼酎の梅割にも最高です。
L-LLサイズの梅干は、150gパック 15ドルでお分けしています。

ミックスサイズの梅干は、150gパック 12ドルです。

1キロご希望の場合は75ドル (mix size のみ)


梅ジャムは、無農薬の南高梅とオーガニックの砂糖のみをじっくり煮つめています。 235g入り10ドルです。
梅ジャムも梅干同様、保存剤は一切使用していません。
こだわりの梅ジャムは梅のエキスがをたっぷり、ナチュラルヨーグルトによく合いますし、一度食べたら忘れられない味です。
クラッカーとチーズの間にはさんで絶妙な取り合わせがワインにもぴったりです。

天然の香り梅酢は、250mlのボトル入りで12ドルです。人気があり、数に限りがありますのでお早めに。
梅干を作る過程でできる副産物ですから梅のエキスがたっぷりで無農薬の南高梅とオーガニックの塩、そして赤しそで天然のきれいな色に染まっています。
とっても体に良く、 水で薄めた梅酢にいろんな野菜をつけるだけの一夜漬けは翌日おいしい漬物になります。
サラダドレッシングにもぴったりです。はちみつと混ぜて甘めのドレッシングにしたり、オリーブオイルやしょうゆを混ぜたり、サラダを食べるのが楽しくなります。ティースプーン半分程度のお湯割りにすると良い香りでリフレッシュ。いろいろな料理に使えます。試してみてください。

無農薬の 和栗も育てています。とっても甘くてホクホクです。4月から5月が収穫時です。栗ご飯、栗きんとん、甘露煮、渋皮煮、モンブランに挑戦してみませんか?

Lサイズ 1キロ 15ドル GST込み
Mサイズ 1キロ 12ドル GST込み
Sサイズ 1キロ 8ドル GST込み

生の梅は 例年、12月下旬から1月中旬に収穫します。
発送希望の方へ
今年は、硬い青梅が希望の方には、2015年12月14日発送を予定しています。
やや熟した梅が希望の方には、2016年、1月5日発送予定です。
過去の経験から、お正月1月1,2日のあとの最初の月曜日が一番短期間にお手元に届くことがわかり、そのようにしています。通常は、1,2割熟したところで送っている感じです。どちらが希望かお決めください。

生の梅の重量は、箱詰め時に計量した重量となっております。
収穫後、敏速に梅を量り、梱包していますが、発送途中でかなりの水分が蒸発します。少し多めに量ってはおりますが、天気の良い日に重なりますと蒸発速度がかなり速いです。
お客様の元に到着時点で重量が目減り(10%前後)してしまいます。むれてしまわないように、ビニール袋には入れておりませんので、果実が放出した水分で段ボールがしっとり濡れているように感じられると思います。ご注文の際、考慮してくださいますようお願いいたします。


サイズと希望のキロ数を予約いただければ、予約していただいた順に、発送の用意が出来次第、こちらから連絡を差し上げます。生ものですので近くならないと確実なところはわかりかねますことをご了承ください。
常に予約を承っております。お早めにご連絡を。予約の際、住所と電話番号もお願いします。

2015年12月~2016年1月の生の梅のお値段をお知らせします。
L サイズ 1キロ $21.00 GST込み
M サイズ 1キロ $18.00
S サイズ 1キロ $16.00

遠くの方の場合は5KGよりクーリアで送らせていただいています。その場合、かかった分の送料を加算していただきます。
北島までの送料は5キロまで19ドルです。10キロまで27ドルです。
南島内の送料は、10キロまで19ドルです。
(箱の重さは含みません。)


支払い方法

インターネットバンキングでお支払いいただき、確認できしだい、こちらから製品を発送いたします。

インターネットバンキング
RJ AND M FISHER
ASB BANK 12-3147-0111219-00
(注)referenceに必ずお名前を入れてください。


お問い合わせ、ご予約連絡は、メールmasako.f@xtra.co.nz
または、電話03-343-5315, mobile 021-2738202まで お待ちしてます。
ありがとうございました。

夢里ファーム フィッシャーマサコ

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